A Confraria

Cheguei lá e minhas pernas tremiam. O friozinho que lembrava um friozinho de outono limpava o ar. Mas, nessa época do ano já deveria fazer calor, é primavera no dia 31 de Maio. Era primavera quando José Maria da Fonseca nasceu. Com esta temperatura, parece que a safra vai ser ruim por aqui.
Mas as minhas pernas não tremiam por causa do frio. Eu estava nervosa, e era um dia importante para mim. Para aquelas pessoas, meu trabalho é importante, meu trabalho faz a diferença e estava sendo reconhecido. E foi por isso que eles me chamaram para estar lá com eles, para fazer parte do grupo deles.
Na confraria do Periquita todos são meus amigos, todos são uma família e reconhecem o trabalho daqueles que trabalham pelo vinho.
A acolhida não poderia ter sido mais quente. Toda a família, Antonio, seu filho Antonio Maria, e Domingos Soares Franco nos recebiam um a um. No pátio da linda casa bebericamos Periquita rosé (espero que chegue "cá" um dia) e, por sorte, Carlos Cabral, a maior assumidade em vinho do Porto no Brasil estava lá sorridente, com sua não menos simpática e sorridente esposa Leda, o que me acalmou de certa forma os nervos.


As sensações de que aquilo tinha uma dimensão importante e internacional, mas ao mesmo tempo era algo muito de família ficaram acentuadas pelo fato de eu estar sendo entronizada ao lado de ninguém menos que a mãe dos proprietários Antonio e Domingos Soares Franco, mas também ao lado de alguém tão internacional como Mel Dick, o maior importador e distribuidor de vinhos dos Estados Unidos, que, por sua vez, é o maior mercado do mundo. Ele simplesmente é o número 2 da lista das 50 pessoas mais influentes do vinho segundo a revista inglesa Decanter.
E esta humilde colunista estava lá, com as pernocas tremelicantes outra vez.


Uma banda toca e caminhamos todos para dentro das adegas onde seremos entronizados. Eu fui logo a segunda. Nos chamam ao palco, contam quem somos, nossas carreiras, batem palmas e assinamos o livro do XVI Capítulo Anual da Confraria do Periquita. Depois disso, à mesa! Mais uma vez, honra total: Antonio Soares Franco ao meu lado esquerdo e Domingos à minha frente para conversar à vontade. Uma longa mesa com 150 pessoas, dentro de uma adega com barris gigantescos de Periquitas que descansam antes de chegar às nossas sedentas bocas.

O cardápio é famoso por sua sopa de ervilhas à Soares Franco, receita obviamente escondida e secreta. É temperadinha com hortelã, leva chourizinho, ovo cozido, com a gema que se esparrama por cima e me fez perder a compostura, já que, literalmente, babei aquela delícia. Depois comemos supremos de Pintada, tipo uma galinha, só que mais saborosa, de origem africana, famosa na França como "pintade", que os irmãos me contaram que se lembravam perfeitamente da primeira vez que seu pai os levou a comer aquilo e nunca esqueceram. Domingos dizia, "pintade, eu me lembro" e se ria gostosamente, como sempre faz.

A sobremesa foi um absurdamente saboroso e beirando o erótico Bombom de chocolate com caroço de framboesa.. Uma textura misturada e exata de cremosidade e crocância, tudo delicioso.
Minhas pernas já não tremiam. Fazia, de certa forma, calor. Coração aquecido, bochechas rosadas, riso solto, rodeada de litros e litros de vinhos, me dei conta: como é gostoso ser parte de um grupo.

ps: os vinhos que tomamos, também aos litros, conto no próximo capítulo...