O Porto

Na minha última viagem a Portugal, tive a oportunidade de passar uma tarde na cidade do Porto. E posso afirmar que a cidade se harmoniza muito bem com seu vinho mais célebre: é densa, complexa, tem tradição, com aroma de álcool no ar e é, definitivamente, doce. Almocei com o maior produtor de cortiça do mundo, senhor Américo Amorim e com sua família. Com eles e sua filha Luísa, responsável pelos vinhedos da família, tomei seu vinho branco 3 Pomares e o tinto Quinta Nova. O branco não está disponível no Brasil, mas o tinto é trazido pela Vínea Store e custa uns R$ 75,00. Lembrando que eles eram proprietários da marca de Porto Burmester e a venderam. Mantiveram, no entanto toda a estrutura e os vinhedos.
Na cidade, aproveitei para dar uma volta, sentar à beira do rio Douro e bebericar um Porto. Lembrando que há vários tipos de Porto. O Ruby é um estilo de fruta, sem muito envelhecimento, engarrafado logo. A temperatura de serviço é 16 graus. Temperatura que vale também para um Tawny, estilo que mostra, pelo seu envelhecimento em barricas, notas de tâmaras, frutos secos e caramelos. Já os estilos LBV e Vintage, retintos, encorpados, tânicos e alcoólicos, a melhor temperatura é 18°C.
Lembrando que, depois de abertos, o vinhos do Porto não duram muito mais do que outros estilos de vinhos. Esse tempo pode ser prolongado com o uso daquelas tampinhas que retiram o ar da garrafa, mas não vai muito além de, em alguns casos extremos, uma semana.