O Dagueneau morreu!

Nossa, que tristeza. Fiquei sabendo só hoje que o Didier Dagueneau morreu em um acidente de avião. Que droga!

Ele deu uma aula pra gente na escola de sommeliers do centro federal de pesquisas agronômicas, na Suíça, onde eu estudava.

Ele é o maior produtor de Pouilly Fumé, produtor dos mais incríveis Sauvignon Blanc do mundo, se não o melhor. Ele cultivava em biodinâmica desde 93 seus 11 hectares de vinhas.

Seu vinho mais conhecido é o Sílex, algo realmente difícil de descrever. Era produzido com uvas de vinhas velhas, de 35 a 65 anos plantadas em um solo com alto conteúdo de sílex. O vinho fermentava e depois envelhecia em barricas. Enfim, todo um cuidado.

O drama é pensar que ele não vai mais produzir vinhos nem assim, nem de outra forma...

luto.