Clube do porco

O assunto é sério! O animal merece muito respeito. Visitei um especialista que de tanto gostar do tema carrega bordado em seu jaleco uma pequena caricatura do focinho do suíno. É André - chef do pequeno e charmoso restaurante Vito - que se dedica a estudar as possibilidades culinárias da carne de porco. Mantém em seu cardápio a “pancia di maiale ripiena”. A barriga suína feita como um rocambole, com a pele pururuca, acompanhada de risoto de maçã...uma combinação impecável. Porém além deste prato, semanalmente cria um novo como sugestão do chef. Se você gostar dos três, quatro, mil diferentes porquinhos, envie um e-mail para o Vito (andre@vitorestaurante.com.br) e receba sempre a informação da iguaria da semana. Em tempo, as massas servidas também são perfeitas. Quer comer um maiale diferente: junte-se ao clube.