Aí você sai do show...

Quer beber, quer comer, ir dormir ou discutir a relação? Esta cena é normal na vida de qualquer casal. Não importa se o show, teatro, balé foi bom, o que importa é o depois. Para onde ir? São Paulo é uma metrópole, porém depois da meia-noite não é nada fácil encontrar onde ser bem atendido. Na minha última pesquisa, comecei pelo Bar Balcão. Até às 1 h da manhã o local fica aberto e é muito bem freqüentado. O clássico sanduíche de pastrami na ciabata, cujo pão, de tão macio, parece um suspiro, e um bem tirado chope viram companhia para o pós-programa. Sua noite fechará com chave de ouro. Em tempo, dê atenção aos quadros e outras artes exibidas no bar. Muito criativo e de extremo bom gosto. Esta sem sono: procure um espaço no balcão.

Série 1 - O frio vem chegando...

É hora de aproveitar para se deliciar com os pratos ditos “mais pesados”. Não tive dúvida em buscar um suculento cassoulet. Assim como a nossa feijoada, cada um tem sua receita e forma de servir. Quando estive em Toulouse, um dos berços da criação, experimentei o delicioso prato de várias maneiras. Com feijão mais duro, bem cozido, mais variedade de carnes...todos ótimos. Aqui o do Le Vin dos jardins vem servido em uma travessa, “pronto para consumo imediato”. Ótima opção para dias de frio. O feijão bem cozido, as carnes abundantes, saborosas e desmanchando na boca. Uma boa pimenta é bem-vinda. Se estiver em companhia que gosta de combinar pratos, a dica é dividir um cassoulet e um confit de canard. Perfeito. Para cada estação uma boa opção: é hora de procurar o que aquece.

Toda sexta é dia de bacalhau

Mas a próxima é especial. Seguindo preceitos religiosos ou por simples tradição, Sexta-feira Santa é dia do peixe da Noruega. Prato maravilhoso, porém ingrato no preparo. O tal do “dessalgar” não é tarefa das mais simples. São Paulo é rica em opções do prato, tanto de locais legais para comer, como de modos de preparo. Fui ao tradicional Antiquarius, mas ousei experimentar uma receita diferente. Usando o Serra da Estrela, queijo tradicional da Terrinha, o chefe serviu a posta assada e escondida sobre cebolas e o delicioso queijo. Tudo, claro, nadando em azeite extra-virgem e acompanhado por deliciosas batatas. A combinação ficou perfeita. Não está no cardápio todos os dias, afinal, não é sempre que se encontra o Serra da Estrela. Sob qualquer pretexto, nos restaurantes, em casa, com vinho branco, verde ou tinto, faça do “momento Bacalhau” uma grande alegria. Boa Páscoa a todos!

Cuscuz

Numa incursão para tomar um chope, optei pelo São Pedro São Paulo (que fiquei sabendo, faz oito anos hoje). Poderia ter sido como nas outras vezes. Senta-se, já se sabe o que se quer beber e comer, nem para os lados se olha. Mas dessa vez foi diferente. Escolhi a mesa e fui andar pelo salão. Encontrei uma rara coleção de isqueiros - coisa de encher os olhos -, um armário repleto de coqueteleiras, e muitas garrafas e objetos especiais. Detalhes frutos da diferença de se “ter um bar” e “gostar de ter um bar”. Na busca por novidades, o cardápio traz uma deliciosa. É que aos domingos, o bar serve um ótimo cuscuz paulista. É sempre bom estar atento: quando o prato é especial, não é preparado em quantidade. Na hora de reservar a mesa, reserve um cuscuz também para garantir o seu.