Blogs de gastronomia

Nos novos tempos, parece que quem não tem um blog está completamente por fora. Quase todo mundo tem blog. E essa profusão de gente contando coisas na internet criou um novo problema. Como a maioria tem pouquíssima coisa útil para dizer, tornou-se uma tarefa ingrata selecionar aqueles blogs que valem a pena. No caso da gastronomia, não é diferente. Uma busca rápida no site Technorati, uma espécie de cadastro mundial dos blogs, revela que há pelo menos 3 000 blogs em língua portuguesa que têm como assunto o tema gastronomia. O blog Deghust, que pretende eleger até dezembro deste ano o melhor blog de gastronomia do Brasil, lista, entre seus indicados, nada menos do que 107 candidatos. No meio dessa fartura, como encontrar aqueles que realmente são bons de conteúdo?

Os blogs podem ser um bom lugar para encontrar novas receitas e dicas de restaurantes

Para facilitar um pouco, nós fizemos uma pesquisa na redação de O Melhor da Cidade e hoje vou indicar uma lista de blogs confiáveis sobre comida e bebida, aqui no Brasil. Também quero sugerir a todo mundo que tem um blog para indicar, que registre no comentário, já que vou deixar lá uma lista de todos os blogs sugeridos pelos ouvintes.

Para começar, quero falar sobre o Blog do Saul Galvão, que se chama O Negócio é Passar Bem. Jornalista, Saul Galvão se dedica exclusivamente a restaurantes, vinhos, receitas e dicas culinárias desde 1978 e se tornou uma referência nesses assuntos. Então, se alguém precisa de uma opinião abalizada sobre esses assuntos, pode ir ao blog do Saul que é tiro certo.

Outro blog bastante recomendável é o Comes e Bebes, do editor de arte Marcelo Katsuki. Nas horas vagas, Katsuki investe na seu aprimoramento como cozinheiro e sommelier e desenvolveu, no blog, um jeito bastante informal de falar sobre comida. Um detalhe importante é que o blogueiro publica muitas fotos dos pratos que saboreia. O blog virou portanto uma espécie de galeria de arte sobre comida.

Outros blogs que podem ajudar os internautas a se informar sobre comida:

Blog do Josimar, do jornalista Josimar Melo; o blog Ego Gourmet, da chef Roberta Sudbrack, que foi a primeira mulher a comandar a cozinha do Palácio da Alvorada, nos tempos do presidente Fernando Henrique Cardoso, e hoje tem um premiado restaurante no Rio de Janeiro.

Bruno Veiga

A consagrada chef Roberta Sudbrack, que está à frente do Ego Gourmet

Vale também citar o blog da Roberta Malta, que é um bom lugar para dicas sobre livros e eventos de gastronomia, e a página da autointitulada gastromaníaca Luciana Fróes, autora do livro Chame o chef. Ela comenta suas experiências em restaurantes no Brasil e no mundo e ajuda, por exemplo, quem está interessado em escolher o melhor azeite chileno.

No caso do Bistrô Carioca, de Paco Torras, que foi um dos jurados da edição deste ano do especial de Veja, Comer &Beber no Rio de Janeiro e que mantém o blog há mais de dois anos, trata-se de um lugar interessante para ler as entrevistas que ele fez com chefs consagrados.

O blog Destemperados é feito por dois jovens blogueiros de Porto Alegre. Eles comentam novos estabelecimentos e suas receitas. Todos os posts são repletos de fotografias e imagens. A linguagem é bem solta e a página traz boas dicas para quem está na região sul do país.

Por fim, quero falar dessas confusões que a internet democrática produz. Existe, por exemplo, o blog Comidinhas, da jornalista Alessandra Blanco, que foi jurada da última edição do especial de Veja Comer & Beber em São Paulo. É um blog muito informativo, chege a sugerir roteiros de final de semana para quem quer provar alguma comida especial ou está à procura de um lugar para uma comemoração em família. Mas também existe o blog site Comidinhas!, que é blog de três jornalistas: Camila Verbisck, Claudia Midori e Jaci Brasil, e que também é muito interessante. Lá você encontra posts com dicas de restaurantes, receitas, eventos e novos produtos no mercado. Vale passar por lá também porque o blog publica textos de diversos jornais e revistas sobre o assunto.