Bons restaurantes dentro de shoppings

As praças de alimentação dos shoppings, repletas de opções fast food, acabaram levando muita gente a desenvolver um certo preconceito em relação a restaurantes localizados em centros de compras. "Se fica no shopping, não deve ser bom", pensam muitos dos gourmets, convencidos de que o objetivo desses estabelecimentos é matar rapidamente a fome de quem corre pelos corredores com os braços repletos de sacolas. Mas há muitos estabelecimentos que contrariam esse ponto de vista e a verdade é que muitos bons restaurantes já se localizam dentro de shoppings ou estão prestes a fazê-lo.

Ricardo Benichio

Omelete com ovas de peixe servida no Nonno Ruggero, no Hotel Fasano

Um desses casos é o do restaurante paulistano Nonno Ruggero, do Grupo Fasano, que tem uma unidade localizada no Hotel Fasano, no Jardim Paulista, e agora vai abrir mais uma casa dentro do Shopping Cidade Jardim, que tem a inauguração prevista ainda para este mês de maio. Também vai funcionar no local o restaurante japonês Kosushi, que se muda de outro shopping, a Disneylândia de compras da classe A, Daslu.

Há umas três semanas atrás, a revista Veja São Paulo publicou uma edição especial sobre os shopping centers da cidade e, nela, o Shopping Morumbi despontou como o melhor da cidade para quem gosta de comer bem. Lá funciona, entre outras casas de excelente qualidade, o indiano Ganesh, primeira de uma série de cinco casas do restaurateur Mukesh Chandra. No menu, os pratos são divididos entre os preparados no tandoor (forno de barro), os originários do norte da Índia e as receitas mais picantes do sul do país. Vale dar uma paradinha para ler o cardápio, pois ele traz explicações sobre a cozinha de cada região. O chicken makanvala combina cubos de frango cozidos com maçã, nozes, páprica e massala (uma mistura típica de especiarias). Entre as sobremesas, se destaca o gulab jamun, bolinho de leite frito e embebido em calda de rosas.

E o fenômeno de bons restaurantes em shoppings não é só paulistano. No especial de Veja, O Melhor de Brasília, que acaba de ser publicado, o restaurante eleito pelo júri o melhor variado da cidade também tem unidades dentro do Shopping Brasília e do Terraço Shopping. É o Carpe Diem, que tem cinco endereços na capital federal. A casa conta com um time de 300 funcionários para atender um movimento que chega a 60 000 clientes todos os meses. No almoço, há um bufê variado com pratos quentes, saladas, massas e omeletes. Entre as opções estão o cassoulet, o bacallhau à fiorentina e a rabada (servida às sextas-feiras). O sábado é dedicado à consagrada feijoada. Na sobremesa também tem bufê, mas os menos apressados podem pedir pelo cardápio delícias como a banana new orleans (banana flambada acompanhada de uma bola de sorvete de creme, canela e doce de banana).

Cacau Mangabeira

Prato do Barbacoa, em Manaus

Para terminar, mais dois exemplos, em Porto Alegre, o Restaurante Marco’s, escolhido pelo júri do especial de Veja a melhor casa de pescados da capital também tem uma unidade dentro do Shopping Total, no bairro da Floresta, e outra no Bourbon Shopping Country, em Passo d’Areia. E em Manaus, a churrascaria Barbacoa, instalada no Millenium Shopping, levou os títulos de melhor carne e melhor carta de vinhos da capital amazonense. O restaurante integra uma rede com lojas distribuídas pelo Brasil e pelo Japão.