O melhor de Campinas

O assunto hoje é Campinas. Conhecida como uma ‘metrópole do interior’, a cidade que fica a 100 quilômetros de São Paulo tem mais de um milhão de habitantes e uma agitada vida cultural, noturna e de lazer. Ir jantar, petiscar ou bebericar por lá é um programa rotineiro para muitos moradores de municípios vizinhos, como Jundiaí, Paulínia, Valinhos e Vinhedo...

Pois bem: a novidade gastronômica é que está chegando às bancas amanhã a mais nova edição de VEJA, o Melhor da Cidade de Campinas. Neste ano foram selecionados 439 endereços, entre restaurantes, bares, lanchonetes, padarias e afins. A divulgação dos vencedores, os melhores em cada especialidade, foi feita ontem à noite em uma festa na Sociedade Hípica.

Vou falar sobre o grande premiado da noite, um restaurante, e quem quiser conhecer mais endereços eleitos pelo júri e também obter informações completas do roteiro gastronômico no site de Veja Campinas.

Manoel Marques

Ambiente do Bellini Ristorante, o grande vencedor da noite

O Bellini Ristorante, no Cambuí, emplacou quatro troféus:

- é o melhor restaurante da cidade
- é o melhor restaurante italiano da cidade
- tem a melhor carta de vinhos
- e tem também a melhor chef (*)

O cardápio da casa possui sessenta pratos, renovados duas vezes ao ano. Alguns dos destaques são o namorado ao capo d'orso (com tomate, manjericão, alho, azeite, azeitonas pretas e camarão); e a minipolenta rústica com queijo gorgonzola. Para encerrar a refeição, a sugestão é a zuppa rossa, uma sopa de frutas vermelhas, iogurte, hortelã e espumante. A carta de vinhos campeã oferece mais de 370 rótulos que ficam abrigados em uma adega climatizada que guarda cerca de 600 garrafas. A chef Cristina Róseo, que trocou uma carreira de cientista social pelas panelas, comanda uma equipe de trinta pessoas e viaja muito pra buscar inspiração para os pratos do Bellini.

(*) Neste ano houve um empate na votação dos jurados e dois chefs receberam o título de melhor da cidade. A Cristina Róseo divide o posto com Jurandir Meirelles, que por dezessete anos trabalhou nas cozinhas do Grupo Fasano aqui de São Paulo. Hoje ele pilota as panelas da Forneria San Pietro, que fica na Vila Brandina.

Quer saber qual o preço de uma refeição por pessoa em restaurantes como a Forneria e o Bellini?
Por pessoa, um jantar sai a partir de 70 reais. O cálculo inclui couvert, um prato de custo médio, sobremesa, água mineral e serviço. Sem vinho.

Confira outros vencedores anunciados ontem

>>Melhor chope e melhor sanduíche
>>Melhor bar para dançar
>>Melhor padaria

>>O roteiro completo está aqui