Aos 75 anos, Mercadão recebe concurso gastronômico

A partir desta quarta-feira (8), o Mercado Municipal, mais conhecido como Mercadão, abriga um concurso gastronômico. Diferentes chefs irão ao local preparar receitas feitas com alimentos in natura. Trata-se do concurso "Receita Saudável", promovido pela Federação Italiana de Chefs e pela Prefeitura de São Paulo.

Cerca de 70 chefs se inscreveram. Dez foram selecionados e irão preparar seus pratos nesta quarta e no dia 15 de outubro, na Cozinha Mercado Gourmet. A idéia é que todos os pratos sejam preparados com pelo menos um ingrediente em sua forma integral. Quanto maior o número de ingredientes aproveitados integramente, maior será a pontuação do candidato.

Entre os quitutes da primeira semifinal, amanhã, às 8h30, estão filé de salmão, hambúrguer de picanha no pão integral, chaud-froud de truta, quibe de trigo integral e escondidinho de banana verde. No dia 15, serão preparados suflê de casca de melancia, almôndegas nutritivas, lagarto, mignon suíno e rocambole de arroz.

A grande final será no dia 16. O vencedor receberá uma cozinha completa, com refrigerador, fogão, depurador e microondas. Os três finalistas também ganharão um estágio de 5 dias no Buffet França, comandado pelo chef Phillipe Soffieti.

Concurso Receita Saudável
Data: semifinais e final nos dias 8, 15 e 16 de outubro.
Local: Cozinha Mercado Gourmet do Mercado Municipal - Rua da Cantareira, 306