Cantaloup vive "dança das panelas"

Renato Carioni (ACIMA), duas vezes indicado como chef-revelação pelo júri do Guia Comer & Beber, acaba de deixar o Cantaloup.O cozinheiro catarinense comprou o ponto de uma cantina em Santa Cecília e vai abrir ali seu primeiro restaurante italiano, o Così. "Vou fechar o espaço para reformas em dezembro e reabri-lo com a minha cara em 2009", diz ele.

O novo chef do Cantaloup é Eric Marty (ABAIXO). Natural de Andorra, bem na divisa entre França e Espanha, ele é filho de chef e cresceu em meio às panelas. Primeiro aluno da escola de Paul Bocouse, trabalhou por muitos anos no restaurante da família, o Versailles.

Mestre-cuca com pinta de galã, Marty já namorava uma brasileira. Por isso, ao receber o convite do dono do Cantaloup, Daniel R. Sagahoff, aceitou a proposta com muito prazer. Ele já se mudou de mala e cuia para São Paulo e suas receitas podem ser conferidas no restaurante, que fica na Rua Manoel Guedes, 474, no Itaim Bibi.